Почему человечество устало жить быстро

Жизненный ритм ускоряется — сегодня это уже аксиома. Однако исследователи отмечают и обратную тенденцию: в мире растет число приверженцев медленной жизни. Феномен изучил «Огонек».

 

Почему человечество устало жить быстро

 

У каждого есть выбор — жить быстро, как все, или чуть помедленнее

Фото: Александр Петросян, Коммерсантъ / купить фото

Материалы подготовила Мария Портнягина

Манифесту за медленную еду (или слоуфуд) в этом году исполняется 30 лет. С него началось ставшее теперь общемировым движение за медленную жизнь. Но именно борьба за «вкусную, чистую и честную пищу», как говорится в Библии слоуфуд-активистов, была первой и остается наиболее массовой. Сегодня это 1,5 тысячи сообществ в 168 странах, которые объединяют более 100 тысяч зарегистрированных членов и несколько миллионов волонтеров по всему миру, включая Россию. И это не считая, что называется, попутчиков — тех, кто разделяет ценности слоуфуда, но не занимается его продвижением в массы.

У истоков слоуфуд-движения и в дальнейшем движения за медленную жизнь стоит итальянец Карло Петрини. Коммунист и кулинарный обозреватель, Петрини в 1986 году вместе с группой единомышленников устроил акцию протеста против открытия у Испанской лестницы в Риме точки известной сети ресторанов быстрого питания. Стенами собственных кухонь борьба у слоуфуд-активистов и сегодня не ограничивается. Так, 19 января, они провели шествие в Берлине. Участвовали более 35 тысяч человек. Требования те же, что и треть века назад сформулировал Петрини, теперь гуру слоуфуда: «нет» гастрономической глобализации, «да» сохранению кулинарных традиций, поддержке локальных агропроизводителей и бережному отношению к планете!

Из стихийной акции слоуфуд в итоге превратился в грандиозную международную организацию.

В нее входит, среди прочего, и Институт гастрономических наук, открытый в той же Италии, где проводятся исследования и обучение студентов — будущих популяризаторов культуры питания.

В 2018-м национальное объединение слоуфуд-активистов появилось в России. Вместе с этим 76 российских продуктов входят в Ковчег вкуса — международный каталог исчезающих продуктов питания, который ведет слоуфуд-движение. Среди них — дикий алтайский мед и байкальский омуль. Два десятка россиян состоят в Альянсе поваров слоуфуд, соблюдающих тот самый манифест. Большинство представляет рестораны Москвы.

 

Почему человечество устало жить быстро

 

Почему человек теперь взрослеет медленнее

Сегодня движение за медленную жизнь, выросшее из слоуфуд-движения, не только приняло планетарный масштаб, но и реализует себя во всевозможных областях.

Например, «медленное образование» подразумевает неспешное, вдумчивое обучение, взвешенное отношение к отметкам в то время, когда качество школьного образования не всегда соответствует ожиданиям родителей и спросу на рынке труда, а требования к детям непосильные. Проявляется оно в переходе к альтернативным формам обучения, в том числе и на дому. За «медленную науку» выступают ученые, не принимающие как норму гонку за числом публикаций и индексом цитируемости.

Сторонники «медленной моды» призывают не менять гардероб в угоду модной индустрии, каждый сезон обновляющей коллекции, и сделать привычкой походы в секонд-хенды.

При Лондонском колледже моды даже был открыт Центр ресурсосберегающей моды, занимающийся разработками по экологически безвредному производству одежды.

Другое направление — «медленные города». Движение за снижение темпа жизни в городах тоже итальянская инициатива. Проект Cittasslow объединяет сегодня почти 200 городов по всему миру, больше половины из них в Европе, российских среди них нет. «Медленный город», в идеале, это территория с большой числом зеленых зон и общественных пространств, где есть места, свободные от гаджетов и интернета, где развита экономика совместного потребления, в частности, позволяющая снизить долю частного автотранспорта — источника загрязнения воздуха и шума.

Еще из интересного — «медленное искусство», которое означает возврат художников к «вдумчивому творчеству», фотографов — к долгому поиску кадра. Для публики же ежегодно в апреле полсотни музеев и галерей в разных странах проводят День «медленного искусства»: участники обязаны посмотреть минимум пять произведений, уделив каждому не меньше 10 минут, и в конце обмениваются впечатлениями от «осмысленного» похода в музей. Ну и фотографиями тоже.

— Люди сегодня находятся в постоянном напряжении, пытаясь уместить в сутки больше часов, чем есть на самом деле, и тут не до осмысленности,— говорит «Огоньку» другой гуру слоу-движения Гейр Бертелсен, основатель Международного института медленности (базируется в Осло).— Переключение же на медленное мышление и жизнь в целом — своего рода иммунизация от стресса. Опасения, что это может привести к потере эффективности, за которой так все гонятся, напрасны.

 

Почему человечество устало жить быстро

 

Почему нынешняя молодежь не спешит съезжать от родителей

Для продуктивной деятельности, замечает эксперт, человеку необходимо время от времени иметь возможность побыть наедине с собой, неспешно размышлять и строить планы, а не отвечать на беспрерывный поток писем и уведомлений от мессенджеров. Вероятно, поэтому движение за медленную жизнь широко развернулось в бизнесе.

Работодатели идут навстречу, оберегая сотрудников от риска выгорания и не без выгоды для себя. Одним из передовиков (помимо Кремниевой долины) является Франция. Еще в 2011 году гендиректор IT-компании Atos, прежде министр финансов страны Тьерри Бретон запустил программу Zero Email. По ней сотрудники обязывались писать электронные письма лишь по существу, остальное — по телефону или напрямую. В результате за два года объем переписки сократился на 60 процентов, административные расходы снизились на 3 процента. Ноу-хау перенял ряд других компаний и тоже успешно. А в 2017-м во Франции был принят закон, дающий работникам право отключаться от электронной почты и телефонной связи в нерабочее время. Правда, сколько французов пользуются этим правом — вопрос.

В Австрии действует Ассоциация замедления времени, которая устраивает закрытые экспертные диспуты о современном понимании времени, а заодно консультирует компании, как разумно организовать рабочее время. Как видно, движение за медленную жизнь активно коммерциализируется — за счет книг-самоучителей, тренингов, индивидуальных и корпоративных консультаций.

Слоу-движение, как любое востребованное явление, обретает и экзотические формы.

Например, в Калифорнии открылся центр, готовящий коучей по «медленному сексу», которые, в свою очередь, обучат клиентов получать удовольствие от процесса вместо быстрого оргазма. А одна группа энтузиастов создала Международный институт неделания слишком многого. «Многозадачность опасна,— пишут шутники на своем сайте.— Не пытаетесь ли вы съесть завтрак и зубную нить одновременно? Или медитируете, глядя в приложение для медитации?»

«Шутки шутками, но не стоит жить так, будто вы боитесь опоздать на собственные похороны»,— с суровой серьезностью резюмирует Гейр Бертелсен.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Путешествуем по всему миру